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蜂蜜假货横行 真假蜂蜜又当如何辨别真伪呢|火狐体育


火狐体育官网-天气越来越暖和,花明蜂硬,有些蜂蜜制品不宜克制。但长期以来,我国的蜂产品生产行业和流通市场仍然掺杂着假不道德后遗症,这些后遗症存在于那些含有高果糖糖浆的人群中,以及那些用蜂蜜糖浆迷惑人的人群中,亟待规范。市场价格差距挺大的:十几元的洋槐蜜,40-50元的百花蜜,200-300元的进口蜜,还有养蜂人自产自销的廉价土蜂蜜。

最近记者在市场上走了一圈,发现蜂蜜的价格梯度相当大。价格低的说是厂家直接供货,价格低的说自己的蜂蜜比较纯,从来不掺假。那么,蜂蜜的合理价格是多少呢?如何辨别真假蜜?享受国务院特殊津贴的专家、北京蜂业公司总经理刘金祖研究员告诉他,以便宜的普通牡荆蜂蜜为例,成本价在1万~ 1.5万元/吨左右,加上加工、物流、销售等产生的衍生费用,最终市场价至少要翻倍。

但对于一些科技含量较高、质量剔除率较高的蜂蜜产品,如新蜂种的使用、有毒有害植物蜂药的生产工艺等,价格就不用刷了。蜂蜜高于这个价格,有一点投机。按照这个粗略估算,普通蜂蜜的市场价格应该不会高于15元/500g。

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然而,低价蜂蜜无处不在。在河北省的一些农村地区,记者看到很多每公斤十几元的蜂蜜被用作探亲访友的礼物。至于为什么蜂蜜不会以高于成本价的价格出售,中国农业大学食品科学学院营养与安全系主任何指出,原因只有一个,那就是果糖等物质混在一起,以次充好。

国家高级营养学家邹野也回应说,许多非法制造商混合明矾和甜蜜素来制造假冒产品。它的色、香、味类似于优于蜂蜜的蜂蜜,外观也很相似,但成本和营养都高于天然蜂蜜。根据国家统计部门公布的数据,近年来我国蜂蜜产量基本稳定在20万吨左右。

2011年,中国出口天然蜂蜜10多万吨,进口天然蜂蜜2467.6吨。然而,蜂蜜行业内部统计显示,2011年,国内市场上打着蜂蜜旗号销售的产品多达40万吨,这意味着至少有20万吨的市场份额被假冒蜂蜜占据。

邹野说,没有利益的阻力,蜂蜜行业全是假货。因为蜂蜜的成本只有四五块钱,但是二三十块钱就能买到,所以很多不法商家铤而走险。超级城市廉价蜂蜜产品销量占比60%。北京蜂业公司副总经理潘斌表示,面对假冒伪劣带来的低价竞争,整个行业的健康发展受到了影响。

因为普通消费者缺乏识别能力,往往会受到低价的青睐。这对于只想着提高质量,按照科学有机的技术生产的可怜企业来说,无疑是一种压抑。

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中国蜂产品协会会长罗茂林也承认蜂产品行业存在一些问题。近年来,市场对食品质量安全的排斥程度有了很大提高,但食品行业的一些不安全问题仍时有发生。

就蜂产品而言,少数企业仍存在集中圈养、生产组织化程度不低、技术装备水平高、质量安全控制意识和能力强等问题。为了抵制恶性竞争,罗茂林建议:推进产业转型升级,反思生产方式领先、产品质量高、管理方式相似、科技进步缓慢等长期存在的问题。

潘斌说,中国是世界上第二大蜂蜜生产国和出口国,但蜂蜜产品的人均消费量很低,严重不足40克,而发达国家约为800克,因此中国蜂蜜产业的潜力需要研究和开发 按照罗茂林的解释,标准化是行业内最重要的工作。截至2012年,全国蜂蜜产品国家标准、行业标准及相关标准204项,涵盖蜂产品的合并、运输、生产、销售和检测。据了解,2011年,我国实施了《GB4963-2011》国家蜂蜜食品安全标准。与2003年实施的《蜂蜜卫生标准》和2005年实施的《蜂蜜》相比,本标准更强调保证食品安全,如污染物限量和农药残留限量。

但也有业内人士认为,在蜂蜜质量和真伪鉴别标准上往往存在根本性缺陷,压制蜂蜜掺假难度不大。刘金祖研究员告诉记者,蜂蜜国家标准正在修订中,已经转入审批阶段,预计近期实施。修订版对掺假的规定有了一定的变化。

此外,蜂蜜的定义可能会改变。他说现行国家标准对蜂蜜的定义没有一定的不足。

含50%的蜂蜜可以叫蜂蜜,含1%的蜂蜜也可以叫蜂蜜,可能会误导消费者。所以搭配的时候一定要看纸箱上标注的蜂蜜含量,蜂蜜含量越高越好。。

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